راهنمای لوله های فولادی ضد زنگ درجه مواد غذایی - استانداردهای بهداشتی

لوله های درجه بهداشتی برای صنایع غذایی و آشامیدنی باید الزامات اساسی متفاوت از لوله های صنعتی را برآورده کند. نگرانی اصلی مهار فشار نیست، بلکه بهداشت است: لوله نباید محصول را آلوده کند، باید برای جلوگیری از رشد باکتری قابل تمیز باشد و باید در برابر مواد شیمیایی تهاجمی تمیزکننده و ضدعفونی کننده استفاده شده در فرآیندهای CIP (Clean{1}}In-Place) و SIP (Sterilize{{3}In{4}} مقاومت کند. هر گونه ناهمواری سطح، شکاف، پای مرده یا سایر ویژگی هایی که می تواند بقایای محصول را به دام بیندازد، به محلی بالقوه برای رشد باکتری ها و آلودگی محصول تبدیل می شود.

چارچوب نظارتی برای لوله های بهداشتی شامل الزامات سازمان غذا و داروی ایالات متحده (FDA) در 21 CFR (کد مقررات فدرال) است که مواد قابل قبولی را برای سطوح تماس مواد غذایی مشخص می کند. استانداردهای بهداشتی 3-A (که توسط 3-A Sanitary Standards, Inc. ایجاد شده است) الزامات طراحی و ساخت دقیق را برای تجهیزات مورد استفاده در فرآوری لبنیات و مواد غذایی ارائه می کند. گروه مهندسی و طراحی بهداشتی اروپا (EHEDG) دستورالعمل هایی را برای طراحی تجهیزات بهداشتی منتشر می کند که مکمل دستورالعمل ماشین آلات و مقررات تماس با مواد غذایی در اروپا است.

فولاد زنگ نزن 304 (EN 1.4301) درجه-عمومی برای فرآوری مواد غذایی است که مقاومت خوردگی خوبی را برای اکثر محصولات غذایی همراه با هزینه متوسط ارائه می دهد. برای محصولات لبنی (شیر، خامه، ماست)، نوشیدنی ها (آبجو، شراب، نوشابه)، روغن های خوراکی و بسیاری از غذاهای فرآوری شده مناسب است. هنگامی که برای جلوگیری از حساس شدن و حفظ مقاومت در برابر خوردگی در ناحیه تحت تأثیر گرما، به جوشکاری نیاز است، نسخه 304L کم کربن (EN 1.4307) ترجیح داده می شود.

فولاد ضد زنگ 316L (EN 1.4404) به دلیل افزودن 2{4}}3٪ مولیبدن، مقاومت در برابر خوردگی عالی را ارائه می دهد. برای کاربردهایی که شامل غذاهای اسیدی (آب مرکبات، فرآورده‌های گوجه‌فرنگی، ترشیجات)، محیط‌های با کلرید بالا (نمک‌های نمک، سس سویا) و جاهایی که از مواد شیمیایی تمیزکننده قوی‌تر استفاده می‌شود، لازم است. هزینه اضافی 316 لیتر (معمولاً 20-30٪ بیشتر از 304 لیتر) در این برنامه های کاربردی قابل توجیه است. فولاد کربن به ندرت در تماس مستقیم با مواد غذایی استفاده می شود زیرا تشکیل زنگ زدگی محصول را آلوده می کند و سطح ناهموار را نمی توان به اندازه کافی تمیز کرد.

نوع غذا	درجه توصیه شده	دلیل
لبنیات (شیر، خامه)	304L	اسیدیته کم، مقاومت در برابر خوردگی عمومی کافی است
آبجو و شراب	304L	اسیدیته متوسط، سازگار با CIP
آب مرکبات	316L	اسید سیتریک با اسیدیته بالا به Mo-درجه SS نیاز دارد
نمک نمک	316L	مقاومت حفره ای کلرید ضروری است
روغن ها و چربی های خوراکی	304L	بدون-رویش سطح خورنده، عامل کلیدی است
آب تصفیه شده	304L	رسانایی کم، خورندگی کم

پرداخت سطح داخلی لوله بهداشتی برای تمیز کردن بسیار مهم است. استاندارد پولیش مکانیکی Ra کمتر یا مساوی 0.8 میکرومتر (32 میکرون) است که سطحی را فراهم می کند که می تواند به طور موثر توسط سیستم های CIP تمیز شود. با این حال، حتی در Ra 0.8 میکرومتر، سطح تحت بررسی میکروسکوپی هنوز دارای قله‌ها و دره‌هایی است که باکتری‌ها می‌توانند در آن بچسبند. الکتروپولیش (EP) با حذف لایه غیرفعال و ایجاد سطح صاف و یکنواخت تر، زبری سطح را به Ra کمتر یا مساوی 0.4 میکرومتر (16 میکرون) کاهش می دهد. علاوه بر صاف‌تر بودن، سطوح الکتروپلی‌شده در برابر خوردگی-مقاوم‌تر نیز هستند زیرا این فرآیند آهن آزاد و آلاینده‌های جاسازی شده را از سطح حذف می‌کند.

تحقیقات نشان داده است که چسبندگی باکتری ها با سطوح صاف به میزان قابل توجهی کاهش می یابد. در Ra> 0.8 میکرومتر، باکتری هایی مانند لیستریا مونوسیتوژنز و E. coli می توانند در شکاف های سطحی به دام افتاده و از تمیز کردن CIP جان سالم به در ببرند. سطوح الکتروپلی شده (Ra < 0.4 میکرومتر) احتباس باکتریایی کمتری را نشان می دهند و تمیز کردن آنها راحت تر است. پس از پرداخت، لوله معمولاً غیرفعال می شود (با محلول اسید نیتریک یا اسید سیتریک درمان می شود) تا لایه غیرفعال اکسید کروم طبیعی را تقویت کند، مقاومت در برابر خوردگی را به حداکثر برساند و از انتشار یون فلزی در محصول جلوگیری کند.

سیستم‌های Clean{0}}In Place (CIP) محلول‌های تمیزکننده (سودا سوزآور، اسید، و ضدعفونی‌کننده) را بدون جداسازی در سیستم لوله‌کشی به گردش در می‌آورند. سطح داخلی لوله باید صاف و از نظر شیمیایی مقاوم باشد تا در برابر قرار گرفتن مکرر در معرض مواد شیمیایی تمیزکننده تهاجمی در دمای تا 85 درجه مقاومت کند. طرح لوله باید پاهای مرده را که محلول تمیز کننده نمی تواند در گردش باشد حذف کند و تمام مسیرهای لوله باید برای تخلیه کامل شیب دار باشد (معمولاً حداقل شیب 2٪). استریل کردن-در{8}}در مکان (SIP) از بخار در دمای 120-140 درجه برای استریل کردن سیستم استفاده می‌کند. مواد لوله باید چرخه حرارتی مکرر بدون تخریب را تحمل کند. 304فولاد ضد زنگ L و 316L هر دو برای SIP مناسب هستند، مشروط بر اینکه لوله به طور مناسب برای انبساط حرارتی پشتیبانی شود.

روش اتصال برای لوله های بهداشتی معمولاً اتصالات Tri-کلمپ (گیره بهداشتی) است که از یک حلقه واشر و گیره خارجی برای ایجاد یک اتصال داخلی بدون شکاف و هم سطحی- استفاده می کند. این طرح شکاف های موجود در اتصالات رزوه ای و مهره های جوش داخلی موجود در اتصالات جوش سوکت را از بین می برد، که هر دو محصول و باکتری ها را به دام می اندازند. برای اتصالات دائمی، جوشکاری مداری خودکار با پاک کردن گاز بی اثر، یک مهره جوش داخلی صاف تولید می کند که می تواند برای مطابقت با سطح لوله بازرسی و برقی شود.

ابعاد لوله بهداشتی با ابعاد لوله استاندارد ASME متفاوت است. OD لوله بهداشتی همان اندازه لوله استاندارد مربوطه است، اما ضخامت دیواره معمولاً SCH 5S یا 10S (دیوار نازک) است، نه SCH 40 یا 80. به عنوان مثال، لوله بهداشتی 2 اینچ دارای OD 60.3 میلی متر (همانند لوله استاندارد 2 اینچ) است اما ضخامت دیواره 1.65 میلی متر 1.65 میلی متر است. لوله دیواره نازک‌تر وزن و هزینه را کاهش می‌دهد و انتقال حرارت را برای فرآیندهای{13}کنترل شده دما بهبود می‌بخشد. اندازه‌های معمول بهداشتی عبارتند از: 1 اینچ (25.4 میلی‌متر OD)، 1.5 اینچ (38.1 میلی‌متر OD)، 2 اینچ (50.8 میلی‌متر OD مستقیم برای برخی استانداردها، 60.3 میلی‌متر برای برخی دیگر)، 3 اینچ (76.2 یا 88.9 میلی‌متر OD) و 4 اینچ (101.6 یا OD بین استانداردهای مختلف OD INnitation 114.3). 11850، ISO 2037، ASTM A270) به تأیید دقیق هنگام سفارش نیاز دارد.

ASTM A270 استاندارد اولیه ایالات متحده برای لوله های فولادی ضد زنگ درجه بهداشتی است. DIN 11850 استاندارد آلمانی است که به طور گسترده در اروپا استفاده می شود. ISO 2037 استاندارد بین المللی است. GB/T 14976 لوله های بدون درز از جنس استنلس استیل چینی را پوشش می دهد و زمانی که به درستی با سطح مورد نیاز مشخص شده باشد، برای خدمات درجه غذایی قابل استفاده است. هر استاندارد دارای ابعاد OD و ضخامت دیواره کمی متفاوت است، بنابراین تعیین استاندارد حاکم هنگام سفارش ضروری است. لوله مامقایسه استانداردها(59) شامل ارجاعات متقابل-برای استانداردهای لوله های بهداشتی است.

لوله بهداشتی باید همراه با اسنادی باشد که انطباق مواد FDA را نشان می دهد (معمولاً از طریق گواهی مواد که نشان می دهد ترکیب شیمیایی مطابق با استاندارد ASTM قابل اجرا است)، نتایج اندازه گیری سطح (مقدار Ra، روش اندازه گیری و تاریخ)، قابلیت ردیابی مواد (MTC با شماره گرما و شماره دسته برای ردیابی کامل از مذاب تا لوله تمام شده) و در صورت لزوم، قسمت سوم برای EH30 طراحی سیستم

ManufacturerPipe لوله های فولادی ضد زنگ درجه مواد غذایی 304L و 316L را در پوشش های بهداشتی عرضه می کند. ما پولیش مکانیکی را به Ra کمتر یا برابر با استاندارد 0.8 میکرومتر و پولیش الکتریکی به Ra کمتر یا مساوی 0.4 میکرومتر را برای کاربردهای حیاتی ارائه می دهیم. لوله های ما با MTC کامل، گواهی پایان سطح و اعلامیه های مطابقت FDA عرضه می شوند. ما می‌توانیم بازرسی شخص ثالث را برای تأیید انطباق 3A یا EHEDG ترتیب دهیم.

برای لوله های فولادی ضد زنگ درجه مواد غذایی با سطح مناسب و گواهینامه برای کاربرد خود با تیم ما تماس بگیرید.

یک نقل قول دریافت کنید